Prazeres / Sabores

Receita. Henrique Sá Pessoa ensina a fazer Lángos

No mais recente episódio de 'Comtradição Pelo Mundo', o chef ensina a preparar um snack muito popular na Hungria, à base de pão frito.

Foto: 24Kitchen
05 de janeiro de 2023 | Ana Filipa Damião

O programa Comtradição Pelo Mundo, do chef Henrique Sá Pessoa, está de regresso ao canal de gastronomia 24Kitchen. O mais recente episódio da série leva-nos à Hungria e aos pratos típicos do país, dos snacks às sobremesas. Fácil de preparar e uma verdadeira delícia, eis a receita de pão frito húngaro com um toque à Sá Pessoa.

Lángos

Ingredientes

  • Azeite q.b;
  • 1 dente de alho;
  • 2 salsichas;
  • ½ cebola;
  • ½ pimento vermelho;
  • 1 c. de chá de paprika fumada;
  • Sal q.b;
  • Pimenta q.b;
  • 10 tomates cereja;
  • Bolo do caco;
  • Requeijão q.b;
  • Queijo para ralar q.b;
  • Folhas de salsa q.b.
Receita de Lángos por Henrique Sá Pessoa.
Receita de Lángos por Henrique Sá Pessoa. Foto: 24Kitchen

Confeção

Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira. Coloque 2 salsichas e junte 1 dente de alho laminado.

Pique ½ cebola e corte ½ pimento vermelho em tiras.

Assim que as salsichas estiverem prontas retire e, na mesma frigideira, refogue a cebola. Junte um pouco mais de azeite. Adicione os pimentos e 1 c. de chá de paprika fumada, sal q.b e pimenta q.b.

Corte ao meio cerca de 10 tomates cereja, desligue o lume da frigideira e junte o tomate. Tempere com sal e salteie um pouco. Retire e reserve.

Abra um bolo do caco e leve a tostar num grelhador com um pouco de azeite. Enquanto isso corte as salsichas em pedaços. Assim que o bolo do caco estiver grelhado, coloque os legumes salteados, as salsichas, um pouco do alho frito e um pouco de requeijão. Tempere com sal e adicione ainda queijo ralado q.b.

Leve ao forno em modo gratinar, a 220ºC de 2 a 3 minutos. Sirva com umas folhas de salsa, natas ácidas e paprika fumada q.b.

Saiba mais Receita, Chef Henrique Sá Pessoa, Comtradição Pelo Mundo, 24Kitchen, Lángos
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