Nuno Matos assume a liderança culinária no Aethos Ericeira
O chef, originário de Coimbra, promete agradar os paladares de todos, desde pratos veganos, vegetarianos até aos que comem tudo sem glúten, sempre sem comprometer o sabor ou a qualidade dos pratos.
O Aethos Ericeira recebe um novo chef de renome: Nuno Matos, que trocou as margens do Douro pelo Oeste para trazer sua paixão pela gastronomia ao restaurante Onda. Com uma proposta gastronómica que valoriza os produtos locais e sazonais, o chef promete encantar os clientes com uma abordagem simples, mas cuidada, onde o sabor é o verdadeiro protagonista. Inspirado pela riqueza do mar e dos ingredientes regionais do Oeste, Nuno Matos traz uma nova energia à cozinha do Aethos Ericeira.
Com apenas algumas semanas à frente da equipa culinária, o chef já deixou a sua marca, com propostas que destacam a frescura e a qualidade dos produtos locais. Desde pratos de peixe fresco aos pés do restaurante até ingredientes menos convencionais, a criatividade gastronómica do originário de Coimbra, promete surpreender os paladares mais exigentes.
Tanto ao almoço quanto ao jantar, os clientes poderão desfrutar deuma variedade de opçõesque refletem a paixão do chef pela boa comida e pela sustentabilidade. Desde pratos mais leves e rápidos até refeições mais elaboradas e gastronómicas, a carta do Onda oferece uma experiência culinária completa que celebra os sabores autênticos da região.
Atento às necessidades de todos, Nuno Matosfaz questão de oferecer opções para todos os gostos e restrições alimentares, incluindo pratos veganos, vegetarianos e sem glúten. Com uma abordagem inclusiva e flexível, o chef pretende criar uma experiência que seja acessível a todos, sem comprometer o sabor ou a qualidade dos pratos.
Com uma vista deslumbrante sobre o Atlântico, o Aethos Ericeira e o restaurante Onda prometem oferecer uma experiência emocionante e sustentável aos clientes, graças à liderança culinária de Nuno Matos. Sob a direção de Floris Boyen, Diretor Geral do Aethos Ericeira, o restaurante está preparado para se tornar um destino gastronómico de excelência, alinhado com os desejos e expectativas dos clientes e habitantes locais.
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