Vinhos para suavizar o inverno
Estamos quase no final do comprido mês de janeiro, durante o qual se preparam as culturas da época, entre hortaliças e legumes. Para aligeirar a dureza invernal, dois tintos durienses, um deles estreante, dois monocasta alentejanos e dois brancos, um dos quais verde com mão do Alentejo.
Vinha da Seara Tinto 2019
Um novo ciclo deste projeto da Quinta da Rede entre a Régua e Mesão Frio com a assinatura enológica de Paulo Nunes. A vinha da Seara está a cerca de 450 metros e o tinto é um field blend de castas, entre outras, de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Mourisco da Semente, Alicante Bouschet, Touriga Fêmea, Tinto Cão, Tinta Amarela e Tinto Martinho. Esteve 14 meses em barricas novas de carvalho francês. €40
Casa da Tapada Superior Alvarinho e Loureiro 2020
Um branco da casa em Amares na região dos vinhos verdes do projeto da família Serrano Mira, conhecida pela Herdade das Servas no Alentejo. Um lote com 80% de Alvarinho e 20% de Loureiro. Com enologia de Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino, as uvas foram vindimadas manualmente e, após desengace e esmagamento, prensadas com proteção de oxidação. O vinho estagia em cuba de inox durante três meses e em garrafa mais dois. €7,90
Paulo Laureano, Alfrocheiro, DOC Alentejo 2018
Um monocasta Alfrocheiro feito na Vidigueira pelo produtor e enólogo Paulo Laureano que aposta declaradamente em castas portuguesas. As uvas foram desengaçadas totalmente sem esmagamento. Fermentou em depósitos de inox a 25 graus e a fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho francês. Maturação nas mesmas barricas durante 12 meses e mais 24 em garrafa antes do seu lançamento. €35,27
Churchill’s Estate Grafite Tinto 2019
Uma designação (Grafite) recente dentro da família de vinhos da Churchill’s e que homenagea a assinatura artística dos seus enólogos. Um field blend que inclui Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca e Tinto Cão. As uvas são cortadas para caixas pequenas e submetidas a um processo de seleção e posteriormente esmagadas. Cerca de 30% deste vinho estagia 12 meses em cascos novos e velhos de carvalho francês. O restante é guardado em cubas de inox. €13,50
Santa Vitória Sauvignon Blanc
Um branco monocasta de uma casta francesa feito no Alentejo colhido em 2022 com enologia de Patrícia Peixoto. A vinificação foi feita pelo método de "bica aberta" e clarificação estática. Fermentação alcoólica durante três semanas e batonnage em depósito de inox durante três meses. Os responsáveis referem que se pode consumir já ou guardar até 3 anos. €10.50
Ravasqueira Premium Alicante Bouschet 2014
Engarrafado em abril de 2017, este tinto regional alentejano é um monocasta Alicante Bouschet com enologia de David Baverstock e Vasco Rosa Santos. A vindima foi manual para caixas de 20 quilos e colocação em camara frigorifica antes da vinificação. As uvas passaram no tapete de escolha, a maceração feita a frio e fermentação de 10 dias. Estágio de 28 meses em barricas novas de carvalho francês e 12 meses de estágio em garrafa. €55
Vinhos para suavizar o inverno
Estamos quase no final do comprido mês de janeiro, durante o qual se preparam as culturas da época, entre hortaliças e legumes. Para aligeirar a dureza invernal, dois tintos durienses, um deles estreante, dois monocasta alentejanos e dois brancos, um dos quais verde com mão do Alentejo.
Cinco estâncias de esqui que estão, literalmente, no topo
Da Europa ao continente americano, estas estâncias são literalmente o sonho dos praticantes de desportos de inverno, como esqui ou snowboard, dos apaixonados por climas frios e dos amantes de fotografia.
Um sonho de verão. Villa da série The White Lotus está no Airbnb
A magnífica residência, situada em Sicília, Itália, conta com quatro suítes, sala de bilhar, sala de música e piscina exterior.
Vinhos para beber no mês mais curto do ano
Foi uma imposição do imperador romano César Augusto que um dos dias de fevereiro passasse para agosto porque antes o mês tinha 29 dias (30 nos anos bissextos). Enfim, é empo suficiente para provar três tintos do Douro, Dão e Alentejo, um champanhe clássico, um Porto de Favaios e um branco de Monção e Melgaço.
Festa do Cinema Italiano está de volta (e com antestreias em mais de 20 cidades)
O festival, dedicado às pérolas da sétima arte, arranca em Lisboa a 29 de março e decorre até 6 de abril.
No próximo domingo, o hotel de charme organiza um almoço especial para assinalar o Dia da Mãe. Num ambiente de charme e história, famílias poderão desfrutar de uma refeição pensada para assinalar a data de forma tranquila e memorável (sem se preocuparem com tachos).
A partir do próximo mês, o restaurante lisboeta Canalha regressa com um pop-up ao Sublime. O chef português - e criador do projeto - traz para a mesa uma carta que celebra os produtos nacionais e uma cozinha descomplicada, num ambiente onde a sofisticação e a tranquilidade se encontram no seu melhor.
Marcelo Araújo e Patrícia Berardi tinham o sonho de produzir grandes vinhos no Dão. E fizeram como na Borgonha, aproveitando pequenas diferenças de terroir para conseguir um resultado ora mais estruturado e intenso, ora mais elegante e fresco. Não há nada como ver um sonho realizado.
Numa noite marcada por sabores intensos e surpreendentes, descobrimos uma cozinha que se revela na simplicidade dos ingredientes e na ousadia das combinações. Cada prato foi uma experiência sensorial, feita de contrastes e autenticidade genuína.