Boa-Bao convida a celebrar o Ano Novo Chinês com sabores autênticos da Ásia
Em 2025 assinala-se o Ano da Serpente, um símbolo de sabedoria, transformação e intuição, e o restaurante pan-asiático traz-nos cinco novos pratos especialmente criados para homenagear esta tradição, até 2 de fevereiro.
O Boa-Bao, restaurante asiático no Chiado que já se tornou um ponto de referência, celebra-se o Ano da Serpente, segundo o Calendário Chinês, com um menu que já arrancou a 22 de janeiro. O menu preparado pelo restaurante para assinalar esta ocasião começa com duas entradas cuidadosamente elaboradas para abrir o apetite dos mais exigentes. Os rolinhos de porco, envoltos em delicadas folhas de tofu, combinam carne de porco, camarão, castanha de água e cogumelos chineses, uma receita rica em textura e sabor. Servidos com um molho aromático de soja, evocam a harmonia das celebrações tradicionais. Para os amantes de sabores adocicados e picantes, as asinhas de frango com mel e sésamo combinam doçura e tempero.
A paragem obrigatória num menu pan-asiático é, sem dúvida, o gua bao, um pão fofo e recheado que encanta qualquer apreciador de street food asiática. Desta vez, o Boa-Bao apresenta uma versão irresistível: Gua-Bao com carne de porco braseada. A carne é temperada com as emblemáticas cinco especiarias chinesas e acompanhada por kimchi caseiro de couve chinesa e uma cremosa maionese de kimchi, oferecendo um equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade.
Para o prato principal, o piano de porco braseado com Pak Choi e Arroz de Jasmim destaca-se como o coração da celebração. A carne, caramelizada e temperada com cinco especiarias chinesas, é envolvida num molho agridoce de soja que intensifica a sua profundidade de sabor. Este prato, pensado para ser saboreado com pauzinhos na mão, é uma ode à prosperidade e à boa sorte, valores fundamentais nas festividades do Ano Novo Chinês.
A refeição culmina com um toque doce e memorável: Dim Sum de Laranja e Chocolate. Estes pequenos "toques no coração", como a expressão Dim Sum sugere, combinam o frescor cítrico da laranja com a intensidade do chocolate, complementados pelo gelado de gengibre. Uma sobremesa que, para além de deliciosa, reflete a importância dos momentos em família e celebrações na cultura chinesa.
O menu especial está disponível nos restaurantes Boa-Bao durante este período festivo, com a opção de saborear estas novidades em casa através da Glovo, à exceção da sobremesa. No entanto, as delícias do menu habitual mantêm-se sempre disponíveis, permitindo que todos encontrem algo que satisfaça o paladar.
Semana da francesinha chega ao ZumZum Gastrobar de Marlene Vieira
Entre 2 e 9 de fevereiro, o restaurante da chef portuense dedica uma variedade de cinco francesinhas, inspiradas na receita tradicional.
Este é, possivelmente, o melhor restaurante que abriu no último ano
No Ryoshi serve-se tradição a preços democráticos. E podem começar por esquecer o sushi, porque Lucas Azevedo quer trazer toda a riqueza da gastronomia japonesa ao seu novo restaurante. E já foi eleito como o melhor restaurante inaugurado em 2024.
"The Special One". José Mourinho apresenta vinho que custa mais do que €100
Inspirado pela precisão, qualidade e paixão do treinador português, este vinho apresenta-se como sendo uma celebração da tradição vinícola do Douro e um tributo a momentos especiais que merecem ser partilhados.
Entre especiarias exóticas e sabores frescos do mar, o Gunpowder está a dar um novo brilho às happy hours lisboetas. Durante uma hora por dia, há ostras frescas servidas com temperos inesperados — e a preços difíceis de ignorar.
Marcelo Araújo e Patrícia Berardi tinham o sonho de produzir grandes vinhos no Dão. E fizeram como na Borgonha, aproveitando pequenas diferenças de terroir para conseguir um resultado ora mais estruturado e intenso, ora mais elegante e fresco. Não há nada como ver um sonho realizado.
Durante três dias, o vinho, a gastronomia e a cultura encontram-se na capital. O palacete lisboeta prepara-se para receber a 3.ª edição do Vinho da Casa, um evento que irá juntar alguns dos melhores vinhos e produtores portugueses, chefs estrelados e artistas musicais num ambiente único.
Numa noite marcada por sabores intensos e surpreendentes, descobrimos uma cozinha que se revela na simplicidade dos ingredientes e na ousadia das combinações. Cada prato foi uma experiência sensorial, feita de contrastes e autenticidade genuína.