Prazeres / Sabores

Receita: curgete salteada, mel, feta e iogurte, pelo chef Miguel Mesquita

No seu mais recente livro "Cozinhas do Mundo", o chef Miguel Mesquita apresenta-nos 90 receitas vindas dos quatro cantos do mundo. Aprenda a fazer esta.

Foto: DR
08 de junho de 2022 | Rita Silva Avelar
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Ingredientes:

2 curgetes

100 gramas de queijo feta

4 colheres de sopa de iogurte grego natural

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2 colheres de sopa de mel

q.b. azeite 

q.b. sal e pimenta 

q.b. folhas de manjericão seco

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Preparação:

Saltear duas curgetes cortadas em pedaços numa frigideira com um fio de azeite, até ficarem douradas. Retirar para um prato com papel absorvente e temperar com sal e pimenta.

Espalhe iogurte grego natural no fundo de um prato (ou travessa) disponha por cima a curgete. Regue com mel, um fio de azeite e polvilhe com queijo feta.

Decore com uma folhas de manjericão e já está.

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Foto: DR
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