Quatro experiências enogastronómicas para marcar nas próximas semanas
O Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, o The Vinea Collection Hotel by Piamonte Hotels, em Monção, o Belmond Reid's Palace, na Madeira, e o Six Senses Douro Valley, no Douro, recebem, respetivamente, quatro jantares irrepetíveis.
Nada entusiama mais que um bom alinhamento vínico e gastronómico, para quem admira jantares a várias mãos. O difícil será escolher: rumamos às ilhas, à capital, ao Porto ou ao Alto Minho? Outubro é um mês especialmente convidativo a apreciar este tipo de experiências desenhadas a pincel por chefs e sommeliers, com a chegada gentil das primeiras noites de outono, entre pratos reconfortantes e vinhos surpreendentes.
Restaurante CURA, Ritz Four Seasons Hotel Lisboa
No dia 17 de outubro o restaurante CURA, no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, recebe um jantar dedicado ao Château Pavie, uma das mais prestigiadas propriedades de Bordéus. E neste caso, a aventura parte mesmo do vinho. "Sob o mote A Grand Cru Journey at Cura, a noite reúne a cozinha do chef Rodolfo Lavrador e cinco vinhos da propriedade, numa experiência acompanhada por João Pires, Master Sommelier e vice-presidente do Château Pavie para a Ásia" lê-se na descrição desta noite que promete ser interessante para enófilos. Serão oito momentos, com vinhos incríveis, cuja seleção inclui Château Pavie, colheitas de 2010, 2012 e 2016, anos que revelam diferentes expressões da lendária propriedade de Bordéus. O jantar tem o valor de €450 por pessoa.
Onde? Rua Rodrigo da Fonseca, 88 - Lisboa Quando? 17 de outubro, às 19h. Reservas cura.lis@fourseasons.com ou +351 21 381 14 01
Restaurante Mosto, do The Vinea Collection Hotel by Piemonte Hotels
Em Monção, o próximo Jantar Vínico do The Vinea Collection Hotel by Piamonte Hotels, em parceria com a Quinta Vale dos Montes, acontece no dia 30 de outubro, às 20h, no Restaurante Mosto, em Monção. "Uma noite que parte do legado de Fernando Nicolau de Almeida, criador do icónico Barca Velha, para celebrar a história de uma família e a expressão das suas vinhas velhas em Trás-os-Montes", lê-se na proposta enogastronómica. No menu há pratos como cogumelos silvestres salteados, broa tostada e ovo escalfado ou bacalhau confitado com puré de grão e emulsão de tomate assado, que acompanham com Vinhas Velhas Branco 2022; vazia maturada grelhada, arroz cremoso de enchidos e demi-glace, servido com Vinhas Velhas Tinto 2021, e tarte de queijo Basca com gelado de nata e crumble de coco e flor de sal, com vinho do Porto Vintage. Custa €65 por pessoa.
Onde? Quinta da Porteleira, Estr. de Senrela Quando? 30 de outubro, às 20h Reservas booking.tvch@piamontehotels.com ou 251 531 122
Belmond Reid's Palace, na Madeira
Este clássico hotel que convida a celebrar os 10 anos consecutivos de Estrela Michelin do William Restaurant e o 135.º aniversário do hotel. Para isso, a 31 de outubro, o hotel recebe cinco chefs - Osvalde Stange Silva (chef executivo do Reid's Palace), e Francisco Avalada (chef do William Restaurant), Vania Ghedini (Belmond Veneza), Nello Cassese (Belmond Rio de Janeiro), e Joachim Koerper (do Eleven, e que foi um consultor decisivo do hotel). O menu é surpresa mas vai, claro, honrar a gastronomia madeirense. A experiência tem um valor de 325€ por pessoa, incluindo cocktail de boas-vindas, jantar com harmonização de vinhos e acesso à celebração posterior no 1891 Bar com copo de champagne Moët & Chandon e corte do bolo. O dresscode é elegante chique.
Onde? Estrada Monumental 139, São Martinho, 9000-098 Funchal Quando? 31 de outubro, das 19h às 00h30. Reservas restaurants.rds@belmond.com ou 291 71 71 71
Six Senses Douro Valley, no Douro
Lucas Azevedo é o anfitrião da The Greenhouse Table, iniciativa do Six Senses Douro Valley que estará disponível apenas para 8 pessoas entre os dias 28 e 31 de outubro. O menu será composto por 8 momentos e deles fazem parte peixes como "garoupa, lagosta, lula ou dourada, mas também ingredientes como amêndoas do Douro, cogumelos selvagens ou carne de vaca maronesa maturada. A sobremesa faz-se com marmelo escalfado em vinho do Porto branco, gelado de hojicha, kanten de Porto branco, wagashi de castanha e matcha", com harmonização vínica da equipa de sommeliers do hotel. Custa €150 por pessoa (€95 com harmonização vínica, não alcoólica €65 por pessoa.
Onde? Quinta de Vale Abraão, Samodães, Lamego Quando? De 28 a 31 de outubro Reservas +351 254 660 600 reservations-dourovalley@sixsenses.com
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