Se visitar a Comporta até ao final de outubro, tem a oportunidade de experimentar a Cozinha Canalha – uma opção gastronómica sazonal que alia sofisticação, leveza e descontração. A carta tem como base o restaurante de Lisboa, fruto da parceria entre João Rodrigues e o grupo Paradigma e varia consoante a localização e a estação do ano. Desta forma mantem a espontaneidade e a simplicidade enquanto mantém uma relação com o contexto em que está envolvido e a região.
A carta de verão do Canalha Comporta é exemplo disso mesmo: o creme frio de tomate, o torricado de sardinha com tomate e papada, os ovos estrelados com atum e gamba cristal, ou a raia com molho de citrinos e alcaparras são algumas opções da carta que tantos fãs têm na capital.
E não será diferente na pop up do Sublime Comporta. A essência mantêm-se e a autenticidade e simplicidade e qualidade dos produtos continuam a ser valorizados acima de tudo, como pode confirmar com os fornecedores destacados: Manuel Marabe, as carnes e enchidos Maldonado, os peixes de Dona Octávia e dos irmãos Norinho, e os legumes de Raul Reis.
O restaurante conta com um ambiente familiar íntimo com 76 lugares junto à piscina do resort e pode ser visitado tanto por hóspedes como por visitantes. Uma proposta onde o produto é protagonista e o ambiente de celebração. As reservas podem ser feitas através do telefone 211 452 426 ou do e-mail comporta@canalha.pt.