Há 15 anos, no lugar onde antes existia uma quinta em degradação, nasceu uma quinta vinícola moderna com 20 hectares, um centro de esculturas e alojamento local. O projeto doempresário e artista alemão Karl Heinz Stock chama-se Quinta dos Vales e fica em Estômbar, Lagoa.
Apaixonado por vinhos, o proprietário desta quinta acaba agora de lançar uma experiência que permite que qualquer pessoa possa ter uma vinha em seu nome, e fazer vinho a seu gosto. A The Winemaker Experience é, na verdade, uma ideia que nasceu da sua experiência pessoal. "A única coisa que eu estou a fazer é dar às pessoas a mesma experiência que eu tive. Em 2006eu era um amante de vinho, especificamente um amante dos vinhos do Algarve, e decidi que queria tornar-me viticultor. Assim, comprei uma vinha, construí uma adega, montei uma equipa e criei um negócio em torno da minha paixão", conta. Depois de alguns anos de aprendizagem, "estruturou uma equipa à minha volta treinada para que pudesse executar o trabalho e aconselhar, mas que ainda assim me permitisse estar em completo controlo."
Inserida nas colinas onduladas de Lagoa, a Quinta dos Vales tem atualmentevinte parcelas de vinhas disponíveis (com uvas tintas a brancas, de castas portuguesas, como touriga nacional e alvarinho, assim como variedades francesas, como syrah e cabernet sauvignon), que podem ser alugadas ou compradas. "Este é o sonho de muitos amantes de vinho, mas é um sonho que é incrivelmente difícil de realizar. Desde 2006, este tem sido o foco da minha vida profissional, e tem-me custado milhões e milhões para pôr em prática. Assim, ao montar o projeto eu sabia exatamente quem era o cliente alvo, a versão de 2006 de mim próprio", continua Karl Heinz Stock.