Acaba de ser revelada, pelo Guia Michelin, no hotel Savoy Palace no Funchal, a nova seleção de restaurantes para 2026. Entre os 210 restaurantes que o Guia destacou, há um deles com duas Estrelas, 10 novos restaurantes com uma Estrela, uma nova Estrela Verde, a estreia de dois Big Gourmand e 34 casas que entram pela primeira vez na lista de Recomendados pelo Guia icónico. Foi uma autêntica chuva de estrelas.
Depois da mais recente visita a Portugal, os especialistas confirmaram o que já sabemos: a gastronomia portuguesa está mais viva do que nunca e continua a afirmar-se como um dos grandes motores de atração turística do país. O panorama culinário está em constante evolução e, ano após ano, com níveis de qualidade cada vez mais elevados. O que mais sobressai é o equilíbrio entre propostas contemporâneas e restaurantes que preservam as receitas tradicionais (com aquilo que há de melhor em cada região). Em comum, têm a valorização do produto local, verdadeiro protagonista à mesa de cada casa.
Lisboa e Porto continuam a afirmar-se como os grandes polos gastronómicos do país. Ainda assim, nesta edição, é a Invicta que conquista um destaque especial: com quatro novos restaurantes com uma Estrela Michelin, os quais: dop, Éon, Gastro by Elemento e In Diferente. Mas não é só nas grandes cidades que se come bem e o crescente entusiasmo do turismo internacional por Portugal começa também a revelar novas rotas. Entre eles, salienta-se o Alentejo, uma região onde a forte ligação à terra, aos produtos e às tradições convida a uma verdadeira experiência gastronómica.
As 10 novidades com uma Estrela Michelin em Portugal:
A Cozinha do Paço, Évora
Alameda, Faro
dop, Porto
Éon, Porto
Gastro by Elemento, Porto
In Diferente, Porto
Kappo, Cascais
Largo do Paço, Amarante
MAPA, Montemor-o-Novo
Schisto, Peso da Régua
Casas com uma Estrela Michelin em Portugal:
Marlene, Lisboa
Oculto, Vila do Conde
Blind, Porto
YOSO, Lisboa
Vinha, Vila Nova de Gaia
Palatial, Braga
Grnache, Lisboa
Encanto, Lisboa
Euskalduna Studio, Porto
Kanazawa, Lisboa
Kabuki, Lisboa
Le Monument, Porto
A Ver Tavira, Tavira
Cura, Lisboa
Esporão, Reguengos de Monsaraz
Vila Foz, Porto
Mesa de Lemos
Epur, Lisbo
Midori, Sintra
G Pousada, Bragança
A Cozinha, Guimarães
Bon Bon, Carvoeiro
Feitoria, Lisboa
Fortaleza do Guincho, Cascais
LAB by Sergi Argola, Sintra
Loco, Lisboa
Pedro Lemos, Porto
William, Funchal
Vista, Portimão
Gusto, Almancil
Duas Estrelas Michelin:
Vila Joya, Albufeira
Il Gallo d'Oro, Funchal
Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira
Henrique Sá Pessoa, Lisboa
Belcanto, Lisboa
NOVIDADE: Fifty Seconds, Lisboa
Ocean, Porches
Antiqvvm, Porto
The Yeatman Gastronomic R., Vila Nova de Gaia
As duas estreias Bib Gourmand:
Esta é a distinção atribuída pelos inspetores Michelin aos restaurantes que oferecem a melhor relação qualidade/preço, com base em produtos de qualidade e numa execução cuidada.
Mesa15, Leiria
Taberna Sakra, Alverca do Ribatejo
A nova Estrela Verde:
Uma distinção que reconhece o compromisso de uma gastronomia consciente e sustentável e em Portugal já temos mais um restaurante nesta comunidade.
A Cozinha do Paço, Évora
Dos 131 Recomendados da seleção de 2026, 34 deles são novidades:
Atrevo, Porto
BROTO, Lisboa
Maré, Cascais
1638 Restaurant by Nacho Manzano, Vila Nova de Gaia
Bistrô Severo, Porto
Cozinha das Flores, Porto
Cozinha do Douro, Lamego
JNcQUOI Table, Lisboa
Santa Joana, Lisboa
DUOO Gastro Theatre, Portimão
Salta, Lisboa
Izakaya Japanese Cuisine, Porto
MITSU, Lisboa
Omakase Wa, Lisboa
Peral, Faro
austa, Almancil
Authentic, Almancil
Cafezique, Loulé
Camilo, Porto
Coral, Porches
Deraiz, Rebordinho
Essences, Lousã
Forno da Telha, Évora
Intemporal, Paço de Arcos
JNcQUOI Fish, Lisboa
Liz, Porto
Manjar dos Leitões, Póvoa de Varzim
Mercantil, Aveiro
Mesa Farta, Tavira
O Manel, Nogueira
Quinta do Quetzal, Vidigueira
Refeiro, Coimbra
Sult, Cascais
Tasco da Ilda, Azambuja
Para além de todos os restaurantes premiados, a gala do Guia Michelin, com o intuito de destacar os "saberes e ofícios da restauração", entregou Quatro Prémios Especiais Michelin:
Prémio Michelin Jovem Chef: Francisco Quintas, Largo do Paço (Amarante).
Prémio Michelin Serviço de Sala: Adacio Ribeiro, Vila Foz (Porto).
Prémio Michelin Sommelier: Carlos Monteiro, Casa de Chá da Boa Nova.
Prémio Michelin Abertura do Ano: JNcQUOI Table (Lisboa).