Descemos até ao Algarve para visitar o Tivoli Carvoeiro em Lagoa, Algarve. Encontrámos deliciosos pratos de conforto e com sabor ainda a verão, vinhos vindos do Alentejo e um mood permanente de relaxamento e escape da cidade.
A poda já está em marcha em várias regiões do país. Também é a partir deste mês que já se podem plantar novas cepas que daqui a três ou quatro anos darão frutos. Um branco de Mértola, que não sai sempre, e cinco tintos que se espalham pelo Oeste, Tejo, Douro e Alentejo.
O chef David Costa está à frente do Adega em San José, na Califórnia, o primeiro restaurante na zona, e o único português, a receber uma estrela Michelin. A Must foi conhecê-lo melhor.